1. 气体传感器：臭味检测仪内部装有敏感的气体传感器，这些传感器能够检测特定气体的浓度，如硫化氢、氨气、苯等，这些气体通常是导致环境臭味的主要成分。在感应到这些气体的浓度超标时，仪器将给出相应的警报。

2. 数据处理单元：经过传感器检测后，数据将被送入处理单元进行分析。现代臭味检测仪通常配备智能算法，能够在短时间内准确判断气体成分及其浓度。

3. 显示与报警：检测到异常浓度后，仪器会通过显示屏向用户反馈相关数据，并发出声音或光报警，提醒用户及时采取措施。

在选择臭味检测仪时，需要考虑以下一些重要因素：

1. 检测范围：不同型号的臭味检测仪具有不同的检测范围。确保您选择的仪器能够覆盖您所需监测的气体种类及其浓度范围。

2. 灵敏度与精准度：高灵敏度和精准度的检测仪能够更快更准地反应环境变化。尤其在处理含有多种气体或浓度较低的情况下，更需要选择灵敏度高的仪器。

3. 使用便捷性：选择操作简单、易于携带的检测仪，尤其是对需要频繁移动检测的场所，便捷的设备尤为重要。此外，是否配备实时数据记录及追溯功能也是选购时的一项考虑。

4. 售后服务与技术支持：上等的售后服务和技术支持可以极大地提升用户体验，尤其是对于初次购买的用户来说，后续的培训与帮助显得尤为重要。